滋賀県湖南市の高齢者福祉施設

近江ちいろば会では、環境を守り地球にやさしい法人を目指して、2021年度から「直営厨房でできる食品ロス削減、『持続可能な開発目標 SDGｓ』」の取組みを続けています。

この度、滋賀県の取組みのひとつ「食品ロス削減の取組紹介」の中で紹介戴きましたので、ご案内いたします。

 

 

滋賀県 > ごみゼロチャレンジしが > 食品ロスについて
https://www.pref.shiga.lg.jp/gomizero/foodloss/334943.html

 

近江ちいろば会の紹介ページ（PDF）
https://www.pref.shiga.lg.jp/file/attachment/5439861.pdf

 

 

「三方よし！！でフードエコ・プロジェクト」とは？

 

滋賀県では、近江商人たちが昔から大切にしていた、売り手よし・買い手よし・世間よしの「三方よし」の精神をもとに、〈食品ロス〉を減らす〈三方よし！！でフードエコ・プロジェクト〉に取り組んでいます。
食品ロスを減らすためには、様々な立場の関係者が主体的に、かつ、連携して取組を進める必要があります。
「滋賀県買い物ごみ・食品ロス削減推進協議会（H29.8～）」において事業者・団体・行政等が情報共有・交換を行いながら、関係者間の連携や取組推進を図り、「三方よし!!でフードエコプロジェクト」として県民総参加の食品ロス削減の取組を展開しています。

 

イメージキャラクター「よっしーくん」

 

滋賀県生まれ。近江米100％の三角おにぎりの妖精。食品ロスを減らすために滋賀県内を日夜、奔走している。口癖は食べ物の無駄をなくしたときに発する掛け声、「よし!!」