滋賀県湖南市の高齢者福祉施設

昨日は、グループホームぼだいじの皆さんで、小豆とサツマイモと白あんの2種類のおはぎ作りを行いました。
グループホームぼだいじでは、湖南市で実用化に向けた取り組みの「サツマイモの空中栽培」を行っているので、先日「サツマイモ」を収穫したものを今回使用しました。
小豆を茹でたり、ふかしたサツマイモの皮むきをして、潰して白あんと混ぜる、もち米と白米を混ぜ（喉を詰めない工夫です）「半殺し状態」（すごい言葉ですが、意味としては、完全に米粒をつぶさずに中途半端に置いておくことらしいです。）
庭に自生している、生の「ハラン」という葉っぱを収穫に行き、切って、敷き、お抹茶を立てて、雰囲気もよく、おはぎもお抹茶も美味しくて皆さん沢山召し上がられました。

とても、たくさんできたので、他の事業所におすそ分けを行いました。

 

今日も皆さん、不整地道路やアスファルトを約400メートルほど日課のお散歩にお出かけされていました。
中にいるよりも、外の方が温かいわ～と言いながら季節を感じておられました。